A perfect fit : Hoe Sipsmith het compenseren van uitstoot afstemt op hun kernwaarden

Fiona Humphries is de Quality and Sustainability Compliance Lead bij Sipsmith Gin, een geliefde in Londen gevestigde gin distilleerderij met wortels die teruggaan tot 2008. Bij Sipsmith zijn ze
toegeijd aan het maken van de beste gin in de wereld, voor de wereld. De experts van GoodZero opgedoken als de perfecte bondgenoten op hun duurzaamheidsreis en boden oplossingen op maat om hun CO2-voetafdruk te compenseren. Klaar voor meer informatie? Laten we induiken.

Ontkoling staat centraal in het duurzaamheidsethos van Sipsmith. Het zit ingebakken in elk aspect van hun bedrijf. Met een wereldwijd bereik in meer dan 90 landen erkent het bedrijf de koolstofimpact van zowel de bedrijfsvoering als de distributie.Om hun inspanningen op het gebied van duurzaamheid een boost te geven, hebben ze een speciaal team gevormd, het Kaizen-team (Kaizen betekent voortdurende verbetering in het Japans). Dit multifunctionele team voerde de B Corp business impact assessment uit, evenals een materialiteitsbeoordeling die de basis vormde voor de toekomstige duurzaamheidsstrategie "Crafting a Better Future".. Voilà, een roadmap voor het duurzaamheidsprogramma van Sipsmith.

"Duurzaamheid is een voortdurende reis. We streven ernaar om de uitstoot tegen 2030 met 46% te verminderen. We hebben vooruitgang geboekt in scope 1 en 2, waarbij we 100% hernieuwbare energie gebruiken en de efficiëntie van de distilleerderij verbeteren." 

Maar... hoe zit het met Scope 3, de moeilijk te bereiken laatste grens van decarbonisatie? Zoals veel bedrijven die ernaar streven hun ecologische voetafdruk te minimaliseren, vond Sipsmith het moeilijk om de uitstoot onder controle te houden een uitdaging. De introductie van hun nieuwe fles, nu 20% lichter, is een slok in de goede richting. Deze verandering zal 400 ton koolstof uit hun toeleveringsketen verwijderen. In de zoektocht om de beste gin ter wereld en voor de wereld te worden, is er echter altijd meer te doen. 

En waar te beginnen? Toen Sipsmith aan hun duurzaamheidsreis begon, was een van de eerste hindernissen die ze tegenkwamen, zoals Fiona uitlegt, een gebrek aan specialistische kennis en specifieke wetenschappelijke vaardigheden.  

"We hebben dit aangepakt door met anderen in gesprek te gaan. In de snel veranderende wereld van vandaag kunnen bedrijven niet geïsoleerd opereren. Met een opwarmend klimaat omarmen velen duurzaamheid, en er is een schat aan specialisten die bereid zijn kennis te delen. Deze samenwerking maakt een enorm verschil." 

Ze voerden een B Corp-beoordeling uit om erachter te komen wat Sipsmith moest doen om gecertificeerd te worden. Ze deden ook een materialiteitsbeoordeling om de impact van de waardeketen te begrijpen. In 2020 beoordeelden ze hun koolstofvoetafdruk en later werd hun doelstelling om hun absolute CO2-uitstoot tegen 2030 met 46% te verminderen geverifieerd door SBTi.

"We waren echt geïnteresseerd in het begrijpen van onze koolstof en onze voetafdruk in de waardeketen. We wisten dat als we een basislijn hadden, we in staat zouden zijn om onszelf doelen te stellen rond de verschillende emissiescopes." 

Compensatie kwam naar voren als een potentieel duurzaamheidsinstrument. Met deze methode kunnen bedrijven hun onvermijdelijke uitstoot van broeikasgassen effectief verminderen door te investeren in carbon credit projecten die dicht bij hun bedrijfswaarden liggen.  Dit kan op verschillende manieren, zoals koolstofafvang en -opslag of koolstofvermijdingsprojecten die de uitstoot verminderen voordat deze plaatsvindt..

Aanvankelijk was Sipsmith terughoudend vanwege de verkeerde informatie die eerdere compensatieprogramma's hadden verstrekt, en zocht naar een partner die op één lijn lag met zijn streven om het leveren van de beste kwaliteit producten en service. Uiteindelijk kruiste Sipsmith het pad van de GoodZero experts. GoodZero biedt end-to-end diensten aan, zoals emissieberekeningen voor scope 1, 2 en 3, evenals net zero reductiestrategieën.

Sipsmith waardeerde het grondige due diligence proces van GoodZero, zegt Fiona. Hun experts bezoeken en controleren de projecten die ze ondersteunen persoonlijk. Dit gaf Sipsmith het vertrouwen dat compensatie via GoodZero precies was wat ze nodig hadden. En er was meer. 

"GoodZero heeft ons echt geholpen om een project te vinden dat aansluit bij onze bedrijfsprioriteiten."

Het distilleren van gin vereist een aanzienlijk waterverbruik, waardoor waterbesparing een prioriteit is voor Sipsmith. Via GoodZero ontdekten ze Running Tide, een project in IJsland en Maine, VS. Deze innovatieve koolstoftechnologie haalt 'snelle' koolstof uit de atmosfeer en deponeert het in de oceaan, waardoor de uitstoot effectief wordt vertraagd. Over een perfecte pasvorm gesproken. [Voor meer informatie over dit innovatieve koolstofverwijderingsproject, zie hier.]

Via GoodZero heeft Sipsmith een progressief model geïmplementeerd voor het compenseren van hun emissies, te beginnen met Scope 1. Van 2020 tot 2022 compenseren ze 25% van hun emissies. Dit percentage stijgt naar 50% in 2023, 75% in 2024 en in 2025 willen ze 100% van hun emissies compenseren. 

"Compensatie door Running Tide is geweldig omdat het niet alleen onze uitstoot vermindert. We hebben er alle vertrouwen in dat onze financiering effectief zal worden gebruikt en ervoor zal zorgen dat 100% ervan dit project rechtstreeks ondersteunt." 

Hun onvermijdelijke emissies te compenseren door Running Tide is een lonende reis geweest voor Sipsmith, een reis waar ze trots op zijn en graag met anderen willen delen. Ze hebben een toegenomen interesse waargenomen van individuen die hun inspanningen op het gebied van duurzaamheid erkennen, aangetrokken tot Sipsmith als een merk dat zich inzet voor verantwoordelijkheid voor het milieu. 

Als het gaat om het geven van advies, heeft Fiona een schat aan tips voor zowel beginners die hun tenen onderdompelen in duurzaamheid als doorgewinterde duurzaamheidsmanagers. 

"Wat ik vooral heb geleerd, is dat kennis en partnerschappen centraal staan. Wees niet bang om hulp te vragen aan iemand die meer weet dan jij, want er zal altijd iemand zijn die meer weet dan jij." 

Ze adviseert ook om zich niet onder druk gezet te voelen om alles tegelijk aan te pakken, en benadrukt dat vooruitgang op het gebied van decarbonisatie wordt geboekt door elke kleine stap die tijdens de reis wordt gezet. 

"Misschien heb je dagen dat je denkt: we zijn achteruit gegaan. Maar dat is natuurlijk, want je leert de hele tijd. Soms faal je, en soms boek je vooruitgang. Dus heb geduld met jezelf." 

Beginnen aan een decarbonisatietraject kan tegelijkertijd spannend en eng zijn. Definities kunnen vaak verschuiven, waardoor het een uitdaging is om op de hoogte te blijven van de ontwikkelingen. Het kan ongelooflijk geruststellend zijn om partners te hebben die een breder begrip hebben van deze verschuivingen. Sipsmith heeft in GoodZero een perfecte oplossing gevonden voor hun werkelijk onvermijdelijke uitstoot.

"Sipsmith is een B Corp, dus het is belangrijk voor onze reputatie om gezien te worden als een milieuverantwoordelijk bedrijf. De experts van GoodZero zijn zo ondersteunend en leerzaam geweest, door ons in contact te brengen met een compensatieproject dat op een hele mooie manier bij ons ethos paste. En het is zoveel gemakkelijker om ons verhaal hierover te vertellen, omdat het stukjes van de puzzel in elkaar helpt passen."