A perfect fit : Hoe Sipsmith het compenseren van uitstoot afstemt op hun kernwaarden

Fiona Humphries is de Quality and Sustainability Compliance Lead bij Sipsmith Gin, een geliefde in Londen gevestigde gin-distilleerderij met wortels die teruggaan tot 2008. Bij Sipsmith zijn ze toegewijd aan het maken van de beste gin ter wereld, voor de wereld. De experts van GoodZero kwamen naar voren als de perfecte bondgenoten op hun duurzaamheidsreis en boden op maat gemaakte oplossingen om hun ecologische voetafdruk te compenseren. Klaar om meer te leren? Laten we erin duiken. 

Ontkoling staat centraal in het duurzaamheidsethos van Sipsmith. Het zit ingebakken in elk aspect van hun bedrijf. Met een wereldwijd bereik in meer dan 90 landen erkent het bedrijf de carbon impact van zowel de bedrijfsvoering als de distributie.Om hun inspanningen op het gebied van duurzaamheid een boost te geven, hebben ze een speciaal team gevormd, het Kaizen-team (Kaizen betekent voortdurende verbetering in het Japans). Dit multifunctionele team voerde de B Corp business impact assessment uit, evenals een materialiteitsbeoordeling die de basis vormde voor de toekomstige duurzaamheidsstrategie "Crafting a Better Future".. Voilà, een roadmap voor het duurzaamheidsprogramma van Sipsmith.

"Duurzaamheid is een voortdurende reis. We streven ernaar om de uitstoot tegen 2030 met 46% te verminderen. We hebben vooruitgang geboekt in scope 1 en 2, waarbij we 100% hernieuwbare energie gebruiken en de efficiëntie van de distilleerderij verbeteren." 

Maar... hoe zit het met Scope 3, de moeilijk te bereiken laatste grens van decarbonisatie? Zoals veel bedrijven die ernaar streven hun ecologische voetafdruk te minimaliseren, vond Sipsmith het moeilijk om de uitstoot onder controle te houden een uitdaging. De introductie van hun nieuwe fles, nu 20% lichter, is een slok in de goede richting. Deze verandering zal 400 ton koolstof uit hun toeleveringsketen verwijderen. In de zoektocht om de beste gin ter wereld en voor de wereld te worden, is er echter altijd meer te doen. 

En waar te beginnen? Toen Sipsmith aan hun duurzaamheidsreis begon, was een van de eerste hindernissen die ze tegenkwamen, zoals Fiona uitlegt, een gebrek aan specialistische kennis en specifieke wetenschappelijke vaardigheden.  

"We hebben dit aangepakt door met anderen in gesprek te gaan. In de snel veranderende wereld van vandaag kunnen bedrijven niet geïsoleerd opereren. Met een opwarmend klimaat omarmen velen duurzaamheid, en er is een schat aan specialisten die bereid zijn kennis te delen. Deze samenwerking maakt een enorm verschil." 

Ze voerden een B Corp-beoordeling uit om erachter te komen wat Sipsmith moest doen om gecertificeerd te worden. Ze deden ook een materialiteitsbeoordeling om de impact van de waardeketen te begrijpen. In 2020 beoordeelden ze hun koolstofvoetafdruk en later werd hun doelstelling om hun absolute CO2-uitstoot tegen 2030 met 46% te verminderen geverifieerd door SBTi.

"We waren echt geïnteresseerd in het begrijpen van onze koolstof en onze voetafdruk in de waardeketen. We wisten dat als we een basislijn hadden, we in staat zouden zijn om onszelf doelen te stellen rond de verschillende emissiescopes." 

Compensatie kwam naar voren als een potentieel duurzaamheidsinstrument. Met deze methode kunnen bedrijven hun onvermijdelijke uitstoot van broeikasgassen effectief verminderen door te investeren in carbon credit projects die dicht bij hun bedrijfswaarden ligt. Dit kan op verschillende manieren, zoals koolstofafvang en -opslag of koolstofvermijdingsprojecten die de uitstoot verminderen voordat deze plaatsvindt..

Aanvankelijk was Sipsmith terughoudend vanwege de verkeerde informatie die eerdere compensatieprogramma's hadden verstrekt, en zocht naar een partner die op één lijn lag met zijn streven om het leveren van de beste kwaliteit producten en service. Uiteindelijk kruiste Sipsmith het pad van de GoodZero-experts. GoodZero biedt end-to-end diensten, zoals emissieberekeningen voor scope 1, 2 en 3, evenals net zero reductiestrategieën..

Sipsmith waardeerde het grondige due diligence-proces van GoodZero, zegt Fiona. Hun experts bezoeken en verifiëren persoonlijk de projecten die ze ondersteunen. Dit gaf Sipsmith het vertrouwen dat compensatie via GoodZero precies was wat ze nodig hadden. En er was meer. 

"GoodZero heeft ons echt geholpen om een project te vinden dat aansluit bij onze zakelijke prioriteiten." 

Gin-distillatie vereist een aanzienlijk waterverbruik, waardoor waterbesparing een prioriteit is voor Sipsmith. Via GoodZero ontdekten ze Running Tide, een project in IJsland en Maine, VS. Deze innovatieve koolstoftechnologie verwijdert 'snelle' koolstof uit de atmosfeer en deponeert deze in de oceaan, waardoor de uitstoot effectief wordt vertraagd. Over een perfecte pasvorm gesproken. [Voor meer informatie over dit innovatieve koolstofverwijderingsproject, zie hier.] 

Via GoodZero implementeerde Sipsmith een progressief model voor het compenseren van hun uitstoot, te beginnen met Scope 1. Van 2020 tot 2022 compenseren ze 25% van hun uitstoot. Dit percentage stijgt tot 50% in 2023, 75% in 2024 en tegen 2025 willen ze 100% van hun uitstoot compenseren. 

"Compensatie door Running Tide is geweldig omdat het niet alleen onze uitstoot vermindert. We hebben er alle vertrouwen in dat onze financiering effectief zal worden gebruikt en ervoor zal zorgen dat 100% ervan dit project rechtstreeks ondersteunt." 

Hun onvermijdelijke emissies te compenseren door Running Tide is een lonende reis geweest voor Sipsmith, een reis waar ze trots op zijn en graag met anderen willen delen. Ze hebben een toegenomen interesse waargenomen van individuen die hun inspanningen op het gebied van duurzaamheid erkennen, aangetrokken tot Sipsmith als een merk dat zich inzet voor verantwoordelijkheid voor het milieu. 

Als het gaat om het geven van advies, heeft Fiona een schat aan tips voor zowel beginners die hun tenen onderdompelen in duurzaamheid als doorgewinterde duurzaamheidsmanagers. 

"Wat ik vooral heb geleerd, is dat kennis en partnerschappen centraal staan. Wees niet bang om hulp te vragen aan iemand die meer weet dan jij, want er zal altijd iemand zijn die meer weet dan jij." 

Ze adviseert ook om zich niet onder druk gezet te voelen om alles tegelijk aan te pakken, en benadrukt dat vooruitgang op het gebied van decarbonisatie wordt geboekt door elke kleine stap die tijdens de reis wordt gezet. 

"Misschien heb je dagen dat je denkt: we zijn achteruit gegaan. Maar dat is natuurlijk, want je leert de hele tijd. Soms faal je, en soms boek je vooruitgang. Dus heb geduld met jezelf." 

Het starten van een decarbonisatietraject kan tegelijkertijd spannend en eng zijn. Definities kunnen vaak verschuiven, waardoor het een uitdaging is om op de hoogte te blijven van de ontwikkelingen. Het hebben van partners die een breder begrip van deze verschuivingen hebben, kan ongelooflijk geruststellend zijn. Sipsmith heeft in GoodZero een perfecte oplossing gevonden voor hun werkelijk onvermijdelijke uitstoot.  

"Sipsmith is een B Corp, dus het is belangrijk voor onze reputatie om gezien te worden als een milieuvriendelijk bedrijf. De experts van GoodZero zijn zo ondersteunend en leerzaam geweest en hebben ons in contact gebracht met een compensatieproject dat op een heel mooie manier bij ons ethos paste. En het is zoveel gemakkelijker om ons verhaal hieromheen te vertellen, omdat het helpt om puzzelstukjes in elkaar te laten passen."